lunes, 10 de enero de 2011

Muffins de yogurt

Si hay algo que me encaaanta, es el yogurt natural... lo como asi, solito, es una adiccion!!! Para rendirle homenaje a tan riquisimo lacteo, es que adapte una receta de muffins, para hacerla solo con yogurt. Es facil, rapida, y rendidora.

300 grs de Harina 0000
200 grs de azucar
4 huevos
3 cdas de esencia de vainilla
1 cda llena de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 pote de yogurt natural
1 pote (uso de medida el pote de yogurt) de leche

Para prepararlos  por un lado, tamizo los secos: harina, polvo y sal. Por otro lado, mezclo el yogurt con la leche, asegurandome de que no quede ningun grumito! y por otro, bato a punto letra firme, las claras con el azucar y la escencia (como si hiciera un bizcochuelo!) Una vez batidos los huevos, le incorporo en 3 partes, intercalando secos con la mezcla de yogurt. Lo pongo en pirotines (con esta receta, a mi me salieron 24 pirotines grandes), y lo llevo a un horno a 180º o 170º por aprox 20 a 35 minutos, dependiendo del tamaño de los pirotines...


Para añadirles un toque especial, algo que suelo hacer, es agregarles un centro de frutos rojos, o un copito de dulce de leche repostero. Queda riquisimo!!!!

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